凈化車間工程、工廠廠房裝修、辦公空間
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食品廠凈化車間設計的要求必須減少車間內的污染，首先，車間結構要滿足不同產品的需求，每個功能室要保持聯體確保便于各生產環節的相互銜接，而且保證車間的通風但是不會增加室內的污染，車間內容墻面、地面、屋頂保證接縫嚴密、光滑無顆粒物掉落，所有材料要保證耐腐蝕、易清洗消毒、防水、無毒等，下面詳細介紹食品廠凈化車間設計要求和規范。
1、凈化車間的送風不會顯著增加室內的污染。
2、凈化車間的送風量充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。
3、凈化車間內的空氣是從潔凈區向非潔凈區流動的，受污染的空氣流動達到最低程度，空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。
4、車間凈化要求室內空氣的運動狀態可保證密室內沒有高濃度聚集區域。如果車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵挨粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。
5、在設計的時候還要需要注意到需要做到在適當的一些地方多安排上一些可以用來清潔和消毒的設備，根據具體的需要，可以在一些入口的地方多放置上一些鞋、輪消毒設施，除了設置好車間之外，還要注意的是要搭配好淋浴間
6、在地面設置的時候要注意在整體性能上更加的良好，地面必須要做到平整、耐磨，具有良好的耐沖擊的性能，同時還要具備的一個功能是不能夠太過容易積聚靜電、灰塵等。在地面出現潮濕的時候需要盡快采取措施，以避免室內細菌的滋生。
7、在工廠外部的結構上需要注意的是要選擇那些氣密性更好的材料，而且還要保證的是在溫濕度的作用下不容易出現變形的材質制作而成。潔凈廠房的墻面、屋頂應平整、光滑、無裂紋、接縫嚴密。
8、車間內墻面、屋頂表面應光滑、光滑、無裂紋、接縫嚴密，無顆粒物脫落，耐清洗、耐酸堿。墻、地面和天花板的接縫應彎曲，踢腳不應高于墻。采用輕質材料熔化時，應采取防碰撞措施。
一、食品廠無塵凈化車間結構
1）食品廠加工無塵凈化車間主要采用磚砌或鋼混結構并根據不同的產品需求，在結構設計上也要適合具體的食品加工的特殊要求。
2）加工區工作人員的衛生設施，如更衣室，淋浴間和衛生間等，需該在建筑上為聯體結構。水產品，肉類制品和速凍食品廠的冷庫需要與加工區也需該是聯體式結構。
3）食品無塵凈化車間的空間要符合生產模式.一般情況下，生產車間內工作人員的人均擁有面積(除設備外)，要不少于1.5平方米。因為過于擁擠的無塵凈化車間，不僅會造成工作人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染，同時還會妨礙生產操作。車間的頂面高度不需低于3米，蒸煮間不需低于5米。
二、無塵凈化車間布局
1）無塵凈化車間的布局不僅要便于各生產環節的相互銜接，還要便于加工過程的衛生控制，要嚴格防止生產過程交叉污染的現象發生。
2）食品廠加工過程基本是：原料→半成品→成品的過程，是一個從非清潔到清潔的過程。加工車間的生產原則需該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環節向清潔環節過渡，不允許在加工流程中出現交叉和倒流。
3）要在車間內適當的地方，設置工器具清洗，消毒間，配置公共器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要時，有冷熱水供需，熱水的溫度需不低于82℃。
4）清潔區與非清潔區之間要采取相需的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。
三、無塵凈化車間地面、墻面、頂面及門窗
1）車間整個地面的水平在設計和建造時需該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。無塵凈化車間地面表面要平坦，不積水.車間的地面要用堅固、防滑、易清潔、不滲水、耐腐蝕的材料鋪制。車間的墻面需該鋪有2米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料鋪制及用淺色，防水、無毒、不易脫落、防霉、可清洗的材料覆涂。
2）無塵凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產生的作業區域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當的弧度，以防冷凝水滴落到產品上。無塵凈化車間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。窗臺離地面不少于1米，并有45度斜面。車間門窗有防蟲，防塵及防鼠設施，所用材料需耐腐蝕易清洗。
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